Die Geschichte des Olivenbaums ist so alt wie die ältesten Kulturen im Mittelmeerraum. Hier wurde er wegen seiner Früchte kultiviert und als heilige Gabe betrachtet. Noch heute gilt der Ölbaum als Symbol für den Frieden und spielt in der europäischen Kultur und Vorstellungswelt immer noch eine wichtige Rolle. Der Olivenbaum ist durch seinen oft sehr knotigen, knorrigen Stamm und die grün-silbrige Farbe der Blätter unverwechselbar im Aussehen. Auch das Olivenholz besitzt absolut einzigartige Merkmale unter den im Handel erhältlichen Hölzern. Dies gilt für die spezielle sehr lebhafte Textur der Maserung ebenso wie für die Vielfalt seiner Farbtöne.